cibule kuchyňská
čeleď: liliovité (Liliaceae)
Název
latinský název: Allium cepa L.
Popis
Cibule je zemědělská plodina, která se zřídka vyskytuje jako planá bylina. Je dvouletá až vytrvalá a dosahuje výšky až do 1m, za květu až do 1,3m. Z kulovité podzemní části, kterou je hladká cibule a skládá se z více vrstev, vyrůstají dlouhé duté a úzké zelené listy. Na duté lodyze vykvete během léta kulovité bílé až žluté květenství.
Výskyt
V současné době se cibule pěstuje po celém světě.
Obsažené látky
Fosfor, vápník, fluor, vitamíny C, B, A a E, B2 - riboflavin, fytoncidy, silice, cukry, organické kyseliny, flavonoidy.
Sběr a sušení
Do skleníku se vysévá během února a března, ven se vysévá během dubna a května. Cibule z jarního výsevu se sklízí od srpna do října. Sklízí se podzemní cibulovitá část rostliny. Na kolečka nakrájenou cibuli sušíme nejlépe v sušičce na ovoce. Celou cibuli je nutné skladovat v suchém, vzdušném prostoru, kam neproniknou mrazy, můžete ji zavěsit ve svazečcích za listy například na půdě.
Přirozenost, moc a účinek
Cibule je přirozenosti ohnivé, pokud je velmi palčivá a čpavá, zahřívá na čtvrtém stupni, má hrubou podstatu, vyčišťuje, rozhání a proniká, čím je cibule mírnější, méně palčivá, tím je méně horká.
Další zpracování
za syrova - využití k přípravě pokrmů
vaření - využití k přípravě pokrmů
čaj
odvar
tinktura
čerstvá cibulová šťáva
mast
!s cibulí opatrně, pokuď máte žaludeční vředy!
