jahodník obecný
čeleď: růžovité (Rosaceae)
Název
latinský název: Fragaria vesca L.
lidové názvy: červené jahody, jahody, zemnice
Popis
Jahodník je vytrvalá rostlina, dorůstá výšky kolem 20 cm. Má trojčetné pilovité a dlouze řapíkaté listy, jejich postranní lístky jsou skoro přisedlé. Listy jsou na rubu hedvábně stříbřitě chlupaté a světle šedozelené, svrchu pak světle zelené. Oddenek je větvený, šikmý a hnědě zbarvený s plazivými, v uzlinách, kořenujícími výhonky, kterými se jahodník vegetativně rozmnožuje. Lodyha je přímá s přízemní listovou růžicí. Květy jsou pětičetné, bílé a drobné, tvoří vrcholičnatá květenství. Kvete od května do června. Plodem je souplodí známé jako červená jahoda, dozrává během června a července a jde lehce odtrhnout od číšky, na které jsou nazad ohnuté kališní lístky.
Výskyt
Jahodník roste na slunných stráních, lesních pasekách, podél lesních cest, ve smíšených lesích a na mezích.
Obsažené látky
Listy obsahují třísloviny, vitamín C, flavonoidy, silice, sliz, kvercetin a draslík. Plody pak obsahují kyselinu salicylovou, organické kyseliny, cukry, vitamín C, pektiny, antokyany, fragarin a třísloviny.
Sběr a sušení
Sbíráme listy s řapíky v době květu od května do června pouze z planě rostoucího jahodníku, pěstované druhy jsou bezcenné. Listy sbíráme ráno, nejlépe kolem sedmé hodiny a sušíme je přirozeným teplem ve vzdušné a suché místnosti na sušících platech ve vrstvách až do 10 cm. Umělým teplem sušíme listy při maximální teplotě 40°C. Dobře usušené listy jsou bez zápachu a mají trpkou, slabě slizovitou a nahořklou chuť. Usušené listy skladujeme v tmavé a vzduchotěsné skleněné nádobě.
Plody sbíráme nejlépe dopoledne po opadnutí rosy nebo k večeru, kdy mají nejsilnější aroma. Sbíráme je do košíků, aby se nezapařily, používáme je čerstvé nebo k zavařování.
Přirozenost, moc a účinek
Jahody jsou přirozenosti studené a suché, moci svírající. Jsou užitečné lidem s příliš horkým žaludkem a ledvinami, neboť znamenitě svlažují a hasí žízeň.
Další zpracování
čaj
odvar
bylinné směsi
obklad
čerstvé plody
kloktadlo
tinktura
!čerstvé jahody mohou vyvolat alergii!
