tymián obecný

 

Tymián má příznivé účinky na vylučování žluči, žaludeční potíže a nadýmání. V kuchyni používáme tymián ke kořenění polévek, omáček, na pečená, uzená a mletá masa, na zvěřinu, sýry, saláty a na pokrmy z luštěnin. Protože je značně aromatický a má štiplavou chuť, používáme nejvýše dvě čajové lžičky sušeného tymiánu na 1kg potravin nebo špetku čerstvých lístků.

 

zeleninová polévka

kuřecí drůbky, 2l vývaru, 2 malé karotky, 2 malé kedlubny, 1 řapík řapíkatého celeru, 1 mladá cibule s natí, 1 hrníček mladého hrášku, 2 snítky tymiánu, 2 lžíce smetany, 2 žloutky, sůl, pepř, petželka

Drůbky vaříme ve 2l vody do změknutí, pak přidáme očištěnou a nakrájenou zeleninu, cibuli a hrášek a vaříme dalších 20 minut. Vyndáme drůbky, nakrájíme je nadrobno a vložíme zpět. Vše osolíme, opepříme, přidáme nakrájený tymián a krátce povaříme. Polévku odstavíme, zjemníme ji smetanou s rozšlehanými žloutky a posypeme pokrájenou petželkou.

 

roštěnky s tymiánem

4 roštěnky, 2 stroužky česneku, 1 cibule, 100ml olivového oleje, lžička tymiánu, 2 lžíce sekané petrželky, sůl, pepř

Roštěnky naklepeme a dáme je do misky. Připravíme si marinádu z jemně pokrájené cibule, prolisovaného česneku a olivového oleje, promícháme ji s roštěnkami a vše necháme cca 4 hodiny uležet. Potom setřeme z roštěněk marinádu do misky a přidáme k ní tymián s petrželkou. Na rozpáleném oleji roštěnky opečeme po obou stranách, přidáme marinádu, osolíme, opepříme a krátce osmahneme. Podáváme s rýží nebo bílým chlebem.

 

kuře na tymiánu

1 kuře (může být i menší králík), 8 velkých plátků slaniny, 2 lžičky sušeného tymiánu, 3 stroužky česneku, sůl, pepř, olej, 500g rajčat, petželka

Kuře rozdělíme na osm porcí. Jednotlivé porce posypeme drobně nasekaným česnekem, tymiánem, osolíme je a opepříme, zabalíme je do plátku slaniny a sepneme párátkem. Maso opečeme do červena ze všech stran na rozpáleném oleji. Pak maso vložíme do zapékací misky, přidáme nakrájená rajčata, špetku tymiánu a pečeme v troubě 30 - 45 minut. Upečené maso posypeme petželkou a podáváme s brambory.

 

kuřecí závitky s tymiánem

8 kusů kuřecích prsou, 8 plátků libové slaniny, lístky ze dvou snítek tymiánu, 2 lžíce slunečnicového oleje, 250ml suchého bílého vína, 125ml smetany, sůl, pepř

Kuřecí prsa naklepeme na tenké plátky, osolíme, opepříme a položíme na plátky slaniny, pak je posypeme lístky tymiánu, zamotáme je a upevníme párátkem nebo ovážeme. Závitky osmažíme z obou stran na rozpáleném oleji, přilejeme trochu bílého vína a dusíme cca 10 minut, průběžně přiléváme bílé víno. Před dokončením přilejeme smetanu, vše chvíli povaříme a dochutíme solí a pepřem.

Přijímám papírové poukázky: 

Edenred Compliments

Edenred Benefits

Edenred Multi

Edenred Medica

 

Relax Pass

Dárkový Pass

Flexi Pass

Fokus Pass

Bonus Pass

Kontakt

Mgr. Kristina Beranová Tradiční čínská medicína
Masáže - Rakovník
Lékařský dům - 3. patro
Husovo nám. 2347
tel.: 606 925 285 info@lecivapriroda.cz