mateřídouška obecná

 

Mateřídouškovou nať používáme pro kuchyňskou úpravu jak čerstvou, tak i sušenou. Kořeníme s ní polévky, zeleninová jídla, omáčky, vařená a dušená masa, omelety a nádivky. Protože obsahuje třísloviny, je vhodná do tučnějších pokrmů, které pak nejsou tak těžce stravitelné. Mateřídouška podporuje trávení a chuť k jídlu.

 

vepřové maso dušené s mateřídouškou

500g vepřového masa, sůl, 2 lžíce sádla, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce sladké papriky, 1 lžička sušené mateřídoušky, 1 lžička majoránky, 1 sklenička bílého vína

Maso nakrájíme na kousky a osmažíme na rozpáleném tuku, osolíme a vyjmeme, na zbylém tuku osmažíme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme česnek a zasypeme paprikou, krátce osmahneme, pak přidáme maso a podlijeme vodou nebo vínem a vše dusíme pod pokličkou až bude maso měkké, pak vše posypeme mateřídouškou a majoránkou a krátce podusíme. Jako přílohu podáváme opečené brambory, těstoviny nebo chléb.

 

mateřídoušková nádivka

2 housky, 3 lžíce mléka, 2 vejce, 1 cibule, 50g slaniny, 1 lžíce nakrájené  petželky, 1 lžíce nakrájené mateřídoušky, citrónová kůra, sůl, kari

Housky nakrájíme na kostičky a namočíme je do mléka, ve kterém jsme rozšlehali vejce. Drobně nakrájenou cibuli osmažíme na pokrájené slanině a přidáme k namočeným houskám spolu s mateřídouškou, petželkou, citrónovou kůrou, kari a solí. Vše pořádně smícháme. Nádivku použijeme k plnění kuřete nebo do masových rolek.

 

mateřídouškové máslo

50g másla, 1 lžička nakrájené mateřídoušky, 1 lžíce nakrájené pažitky, 1 lžíce nakrájené petželky, 1 stroužek drceného česneku, 1 lžička nakrájené cibule, sójová omáčka a citrónová šťáva podle chuti

Vše dobře utřeme s máslem do hladka, pak z másla vytvarujeme váleček, který zabalíme do potravinové fólie a uložíme do lednice. Máslo můžeme použít jak samostatně na potírání pečiva, tak i k potírání vařených, pečených a grilovaných mas.

 

zapečené brambory

1kg syrových brambor, 50g másla, 4 cibule, sůl, pepř, 2 lžíce nakrájené mateřídoušky, 1 lžíce nakrájené petrželky, 300g rajčat, 100g slaniny

Pekáč nebo zapékací misku vymažeme máslem. Brambory a cibuli nakrájíme na tenčí kolečka, do pekáče položíme nejprve vrstvu brambor, pak vrstvu cibule a tak pokračujeme až pekáč zaplníme, každou vrstvu opepříme, osolíme, posypeme mateřídouškou a petželkou. Poslední vrstvu tvoří brambory, které osolíme, opepříme a poklademe na kolečka nakrájenými rajčaty a tenkými plátky slaniny. Pekáč přikryjeme pokličkou a pečeme v troubě  asi 45 minut. Když brambory změknou, dáme pryč pokličku a zapečeme je prudce do červena.

 

zapečené hovězí maso

500g vařeného hovězího masa, 2 - 3 lžíce olivového oleje, 2 drobně nakrájené stroužky česneku, 1 lžička sušené mateřídoušky, 1 lžíce sekané petrželky, 8 rajčat, sůl, pepř, 4 lžíce strouhaného sýra

Pekáč nebo zapékací misku vymažeme olejem, dno poklademe polovinou drobně nakrájeného česneku, petrželkou a polovinou rajčat nakrájených na kolečka. Jako další vrstvu dáme hovězí maso pokrájené na plátky, posypeme ho mateřídouškou, druhou polovinou nakrájeného česneku a petželkou. Na maso dáme zbytek rajčat nakrájených na kolečka. Vše osolíme, opepříme, zakapeme olejem a v rozpálené troubě 15 minut zapékáme. Nakonec posypeme povrch nastrouhaným sýrem a prudce 5 - 10 minut zapečeme. Jako přílohu podáváme brambory nebo pečivo.

 

Přijímám papírové poukázky: 

Edenred Compliments

Edenred Benefits

Edenred Multi

Edenred Medica

 

Relax Pass

Dárkový Pass

Flexi Pass

Fokus Pass

Bonus Pass

Kontakt

Mgr. Kristina Beranová Tradiční čínská medicína
Masáže - Rakovník
Lékařský dům - 3. patro
Husovo nám. 2347
tel.: 606 925 285 info@lecivapriroda.cz