
Základní botanické pojmy
kořen
Kořenem označujeme podzemní část rostlin, která je u většiny rostlin ukryta v zemi. Hlavní funkcí kořene je přijímání živin a tekutin z půdy a upevnění rostliny v zemi.
Kořeny dělíme podle jejich vzhledu na několik typů:
- niťovitý - dlouhý, tenký kořen (prvosenka jarní)
- válcovitý - po celé délce stejně silný kořen, který připomíná válec (lékořice lysá)
- vřetenovitý - protáhlý kořen, který se ve spodní části zužuje (mrkev obecná)
- řepovitý - krátký, silný, oválný kořen, ve spodní části se zužuje (cukrová řepa)
- svazčitý - více tenkých kořínků, které tvoří svazek (orsej jarní)
- hlíza - tlustý zdužnatělý kořen, často mnohočetný (ředkev setá, brambor obecný)
Cibule není pravým kořenem, ale zkráceným zdužnatělým stonkem.
oddenek
Oddenek je podzemní stonek, který rostlinám umožňuje rozmnožování a pomáhá jim překonávat nepříznivá období. Může růst souběžně s povrchem půdy (kosatec) nebo kolmo do půdy (reveň), často z něj vyrůstají drobné kořínky. Oddenek z jedné strany postupně odumírá a z druhé strany nově narůstá.
stonek
Stonek je nadzemní část rostlin, která spojuje kořen s listy a rozvádí živiny a tekutiny do celé rostliny. Byliny mají dužnatý stonek a dřeviny stonek dřevnatý.
Druhy stonků:
- lodyha - nadzemní stonek s listy (měsíček zahradní)
- stvol - bezlistý stonek, který vyrůstá z listové růžice a je zakončen květenstvím (jitrocel, plicník, pampeliška)
- stéblo - stonek s kolénky (uzlinkami), která rozdělují stonek na více dílů (trávy)
list
List je převážně plochý postranní orgán rostliny, ve kterém probíhá fotosyntéza a další důležité životní pochody rostlin.
květ
Květ má rozmnožovací funkci a vznikl přeměnou listů a koncové části stonků. Právě květní obaly a pohlavní orgány rostlin (samčí tyčinky a prašníky a samičí pestíky a plodolisty) vznikly z přeměněných listů. Stonková koncová část se pak přeměnila v květní lůžko. Samčí tyčinky se skládají z nitky a prašníku, ze kterého včely sbírají pyl. Samičí plodolisty srůstají u krytosemenných rostlin v pestík, který se skládá ze semeníku, čnělky a blizny.
Krytosemenné rostliny mívají převážně oboupohlavní květy, které obsahují jak tyčinky, tak i pestík. Nahosemenné rostliny mívají květy jednopohlavní, které obsahují buď pestík nebo jenom tyčinky. Rostliny s jednopohlavními květy se dělí na jednodomé, kdy na téže rostlině jsou jak květy s pestíkem, tak i květy s tyčinkami a dvoudomé, kdy jednotlivé rostliny mají buď jenom samičí nebo samčí květy.
Květy jsou často sdruženy v květenství.
Příklady květenství:
lata chocholík hrozen
klas okolík strboul
úbor
plody a semena
Plody a semena jsou konečnou fází vývoje rozmnožovacího cyklu rostlin. Současně se zráním semen se semeník přetváří v plod a stěny semeníku v oplodí, typickým příkladem je vlašský ořech, kdy jeho zelený obal je oplodí, vlastní ořech je plod a jeho vnitřek, který s takovou chutí pojídáme, je semeno.
Sběr bylin
Co, kdy a jak sbírat?
- květ (flos) - květy se sbírají na začátku rozkvětu, nejlépe za suchého počasí v poledních hodinách, kdy obsah účinných látek dosahuje maxima, ke sběru květů můžeme použít nůžky nebo je sbírat ručně
- list (folium) - listy sbíráme v období jejich plného vývoje, tedy těsně před rozkvětem nebo v době květu rostlin, denní doba sběru je u každé rostliny jiná, při sběru necháme na každé rostlině několik listů, především v koncové části, abychom zajistili její přežití
- nať (herba) - nať je označení pro celou nadzemní část rostlin (stonek, list a květy), sbírá se na počátku květu, jednoleté rostliny se slabě vyvinutým kořenovým systémem nebo rostliny se silně vyvinutými kořeny (které obsahují hodně účinných látek - například smetanka lékařská) se sbírají i s kořeny
- kořen (radix) - kořeny se sbírají na podzim po ukončení vegetačního období rostlin před příchodem prvních přízemních mrazíků, a to po zaschnutí nadzemní části, nebo brzy z jara před začátkem vegetačního období, během vegetačního období mají rostliny v kořenech nižší obsah účinných látek, protože je rostlina využila k tvorbě nadzemní části, pokud chceme kořeny sbírat během vegetačního období, sbíráme je v noci při maximálním úbytku Měsíce, kdy obsahují nejméně vody
- plody a semeno (fructus et semen) - za chladnějšího a suchého počasí můžeme plody a semena sbírat během celého dne, za horkých dní sbíráme brzy z rána po zaschnutí rosy, nebo večer, než rosa napadne, semena se sbírají vyklepáním nebo vyloupnutím ze zralých plodů, které jsme nechali proschnout
- kůra (cortex) - kůru můžeme sbírat buď na podzim po opadání listů, nebo brzy na jaře, kdy se nalévají pupeny a začínají rašit první lístečky, kůru sbíráme za vlhkého počasí nebo po dešti a sušíme ji umělým teplem, ke sběru využíváme především čerstvě padlých stromů a osekaných větví, zminimalizujeme styk s kovem, který znehodnocuje třísloviny v kůře obsažené
- cibule (bulbus) - cibule se sbírají hned po ukončení vegetačního období, po zaschnutí nadzemní části
- pupeny (gemma) - pupeny se sbírají na jaře, kdy jsou nalité, ale ještě nevyrašily, v tomto období jsou lepkavé a obsahují nejvíce aktivních pryskyřičných látek, pupeny nesbíráme z mladých stromů a z vrcholků, abychom nenarušili další vývoj rostliny
Několik málo zásad sběru léčivých rostlin
- nikdy netrháme více rostlin než je nutné a vždy ponecháme na místě několik rostlinek, které zajistí přežití druhu pro další období
- bylinky nesbíráme za deště nebo těsně po dešti, ani brzy ráno, kdy je ještě rosa, počkáme až budou bylinky suché
- bylinky nesbíráme do igelitových sáčků, ale do košíků, kde se nepomačkají a nezapaří
- bylinky nesbíráme na chemicky ošetřovaných místech (polích a loukách), na březích vodních toků, které omývá znečištěná voda, v blízkosti továren a na krajích frekventovaných silnic
- většina bylin má specifické požadavky na dobu sběru, některé se sbírají ráno, některé odpoledne a jiné večer
- u většiny bylin se množství obsažených látek mění v závislosti na místě, zda rostou na slunci, v polostínu nebo ve stínu
- hlízy sbíráme během květu rostlin brzy ráno nebo večer
- nesbíráme byliny plesnivé, nahnilé, zčernalé či jinak barevně změněné a napadené škůdci
- při sběru nedáváme více různých druhů bylin do jednoho košíku, každý druh musí mít svůj vlastní
- sběr provádíme v rukavicích, u citlivých osob by mohlo bez nich dojít k alergickým reakcím na některé byliny
Sušení
Jak sušit
Průběh sušení rozhoduje o tom, zda usušená rostlina bude kvalitní nebo znehodnocená. Před sušením bylinky neřezáme, nedrtíme ani nelámeme. Takto upravujeme bylinky až po usušení. Bylinky bychom měli sušit co nejrychleji, aby se obsah účinných látek co nejméně snížil, nesmíme však překročit optimální teplotu.
- ideální je sušit bylinky umělým teplem, v současné době je možné zakoupit sušičku na ovoce a byliny, nejlépe s nastavitelnou teplotou a délkou sušení, optimální teplota pro sušení je mezi 30 - 45°C
- kořeny, kůru a některé vodnaté rostliny nelze sušit přirozeným teplem, ale pouze umělým
- pokud sušíme byliny přirozeným teplem, sušíme je ve větrané suché místnosti ve stínu, rozložíme je na papír nebo nejlépe na síťové stojany do tenkých vrstev, také je můžeme sušit zavěšené ve svazečcích na prádelní šňůře
- při sušení bylinky obracíme
- pokud bylinky při sušení zhnědnou nebo zčernají, jsou znehodnocené a nepoužitelné
- zda jsou bylinky usušené poznáme podle toho, že se dobře lámou, nepruží a chrastí
Skladování
Jak usušené bylinky skladovat
- bylinky skladujeme v hermeticky uzavřených skleněných nádobách, nejlépe tmavých, pokud použijeme průhledné sklo, uzavřeme bylinky do tmavé a suché skříně
- bylinky neskladujeme v látkových pytlících, protože by mohly navlhnout a zplesnivět, ani v plastových nádobách
- bylinky skladujeme ve tmě, suchu a v poměrném chladu
- nikdy neskladujeme v jednom obalu více druhů bylin
- odděleně skladujeme byliny jedovaté nebo se silně razantním účinkem
Průměrná doba účinnosti skladovaných bylin je dva roky. Nejdelší životnost mají dřeva, kořeny a kůry, nejkratší životnost pak květy.
Pěstování bylinek
Bylinky pro vlastní potřebu můžeme pěstovat buď na zahrádce, nebo v květináči doma. Je nutné si ale uvědomit, že bylinka pěstovaná doma nebude obsahovat takové množství účinných látek jako bylinka ze zahrady. Pokud chcete zjistit, jakým bylinkám by se na vaší zahradě líbilo, stačí jednou neposekat trávník (tedy pokud jej máte přirozeně rostlý) a hned uvidíte, kolik rozmanitých druhů léčivých bylin u vás roste. Pro pěstování na zahradě a v domácích podmínkách s dostatkem světla je vhodná například máta peprná, meduňka lékařská, tymián obecný, levandule lékařská a šalvěj lékařská.
Co sbírat?
květy
černý bez, divizna, heřmánek, hloh, hluchavka, jírovec, lípa, podběl, proskurník, prvosenka, řebříček, sedmikráska, tužebník, vřes
kvetoucí nať
benedikt, čekanka, dobromysl, kakost, kokoška, komonice, kontryhel, kopřiva, levandule, mateřídouška, pelyněk, rdesno, řebříček, srdečník, světlík, třezalka, turan, violka, vřes, zeměžluč
nať před rozkvětem
jablečník, majoránka, máta, meduňka, řepík, tužebník, vlaštovičník
kořen
čekanka, hořec, jehlice, kostival, kozlík, křen, proskurník, smetanka, tužebník
listy
černý bez, borůvka, bříza, celer, hloh, jabloň, jahodník, jehlice, jitrocel, meruzalka, ořešák, podběl, proskurník, smetanka, šalvěj
plody
černý bez, borůvka, fenykl, hloh, hrách, chmel, jabloň, jalovec, kmín, kopr, meruzalka, oves, řešetlák
oplodí
ořešák
semena
celer, čočka, hrách, jírovec, len, pískavice
oddenek
andělika, lékořice, mochna, oman, prvosenka, puškvorec
hlízy
brambor, cibule, česnek
lodyha
přeslička
kůra
dub, jírovec, řešetlák, vrba
listové pupeny
bříza
vegetační vrcholky
borovice, jmelí, dub
šťáva a míza
bříza, vlaštovičník
pyl
borovice
Kde sbírat?
u potoka
andělika, černý bez, hloh, hluchavka, chmel, kakost, kontryhel, kopřiva, kostival, kozlík, křen, máta, meruzalka, oman, podběl, proskurník, přeslička, sedmikráska, tužebník, vlaštovičník, vrba
u rybníka
černý bez, hluchavka, kontryhel, kopřiva, kostival, podběl, přeslička, puškvorec, srdečník, tužebník, vachta, violka, vlaštovičník
Něco málo z botaniky...
Pokud se chceme věnovat sběru a přípravě bylin pro léčebné použití, měli bychom znát jak pojmenování jejich jednotlivých částí, tedy skladbu jejich "těla", tak i jejich chemické složení. Dále pak dobu sběru, jejich zpracování, způsoby uchovávání a skladování a možnosti jejich využití. Při samotném sběru dbáme na to, abychom zbytečně netrhali více rostlinek, než opravdu potřebujeme. Na místě sběru vždy necháme několik rostlin, aby bylo zajištěno další přežití druhu a abychom se tam mohli v příštích letech znovu vracet.
Kalendář sběru
únor
bříza, jmelí
březen
bříza, dub, andělika, kostival, podběl, prvosenka, puškvorec
duben
borovice, bříza, dub, jírovec, řešetlák, vrba, andělika, čekanka, kokoška, kostival, mochna, podběl, prvosenka, puškvorec, sedmikráska, smetanka, vlaštovičník
květen
borovice, bříza, hloh, jabloň, jírovec, meruzalka, vrba, heřmánek, hluchavka, jahodník, kakost, kokoška, kontryhel, mochna, podběl, prvosenka, řepík, sedmikráska, smetanka, vachta, violka, vlaštovičník
červen
černý bez, borovice, bříza, hloh, jabloň, lípa, ořešák, benedikt, borůvka, celer, heřmánek, hluchavka, jahodník, jehlice, jitrocel, kakost, kokoška, komonice, kontryhel, kopřiva, máta, mateřídouška, meduňka, oves, podběl, proskurník, přeslička, řepík, sedmikráska, smetanka, šalvěj, tužebník, vachta, violka
červenec
černý bez, hloh, lípa, ořešák, benedikt, borůvka, celer, čekanka, čočka, divizna, dobromysl, heřmánek, hluchavka, hrách, jablečník, jahodník, jitrocel, kakost, kmín, komonice, kontryhel, kopřiva, křen, len, levandule, majoránka, máta, mateřídouška, meduňka, oves, pelyněk, pískavice, proskurník, přeslička, rdesno, řebříček, řepík, smetanka, srdečník, světlík, šalvěj, třezalka, turan, tužebník, violka, zeměžluč
srpen
černý bez, jabloň, meruzalka, ořešák, borůvka, brambor, celer, cibule, čekanka, divizna, dobromysl, fenykl, heřmánek, hrách, chmel, jablečník, jitrocel, kakost, kmín, komonice, kontryhel, kopr, kopřiva, kozlík, křen, len, levandule, majoránka, máta, mateřídouška, pelyněk, pískavice, proskurník, přeslička, rdesno, řebříček, řepík, smetanka, srdečník, světlík, třezalka, turan, tužebník, vachta, violka, vřes, zeměžluč
září
černý bez, hloh, jabloň, jírovec, meruzalka, řešetlák, borůvka, brambor, celer, cibule, čekanka, česnek, divizna, dobromysl, fenykl, hluchavka, hrách, chmel, jablečník, kakost, kmín, kokoška, kopr, kopřiva, kostival, kozlík, lékořice, mochna, oman, pelyněk, přeslička, rdesno, růže šípková, řebříček, sedmikráska, smetanka, světlík, turan, violka, vřes
říjen
hloh, jabloň, jalovec, jírovec, růže šípková, řešetlák, andělika, brambor, celer, česnek, hořec, jehlice, kopřiva, kostival, kozlík, lékořice, mochna, oman, proskurník, smetanka
listopad
jalovec, hořec, jehlice, jmelí, proskurník, puškvorec
prosinec
jmelí
Kde sbírat?
podél cest
černý bez, bříza, čekanka, divizna, dub, heřmánek, hluchavka, jablečník, jehlice, jírovec, jitrocel, kakost, kokoška, komonice, lípa, pelyněk, podběl, přeslička, rdesno, růže šípková, řebříček, řepík, smetanka, turan, srdečník
za humny
černý bez, čekanka, heřmánek, hloh, hluchavka, jablečník, jírovec, kakost, kokoška, kontryhel, kopřiva, křen, meruzalka, pelyněk, podběl, rdesno, růže šípková, sedmikráska, smetanka, srdečník, vlaštovičník
na louce
andělika, jitrocel, kokoška, kontryhel, kostival, kozlík, oman, podběl, přeslička, řepík, sedmikráska, smetanka, tužebník, vachta, violka
na rašeliništi
vachta, vřes
v lese
černý bez, borovice, borůvka, bříza, dub, hloh, hluchavka, jahodník, jalovec, jmelí, kakost, mochna, meruzalka, prvosenka, řešetlák, třezalka, tužebník, vřes
na pasece
borovice, bříza, divizna, dobromysl, dub, jahodník, jalovec, mateřídouška, mochna, prvosenka, růže šípková, řebříček, světlík, třezalka, turan, vřes, zeměžluč
na stráni
černý bez, bříza, čekanka, divizna, dobromysl, dub, hloh, jahodník, jalovec, jehlice, kakost, kmín, komonice, mateřídouška, meruzalka, pelyněk, prvosenka, růže šípková, řebříček, řešetlák, světlík, turan, vřes, zeměžluč
na mezi
černý bez, bříza, čekanka, divizna, dobromysl, dub, hloh, jablečník, jahodník, jehlice, jitrocel, kmín, kokoška, kontryhel, mateřídouška, prvosenka, přeslička, růže šípková, řebříček, řešetlák, třezalka, vřes
na poli
brambor, čočka, fenykl, heřmánek, hrách, chmel, kmín, kokoška, len, oves, podběl, přeslička, rdesno, violka
na zahradě
brambor, celer, cibule, česnek, fenykl, hluchavka, hrách, jabloň, jitrocel, kakost, kmín, kokoška, kontryhel, kopr, křen, lékořice, levandule, majoránka, máta peprná, meduňka, oman, ořešák, pískavice, proskurník, přeslička, rdesno, sedmikráska, smetanka, šalvěj, violka, vlaštovičník
Přijímám papírové poukázky:
Edenred Compliments
Edenred Benefits
Edenred Multi
Edenred Medica
Relax Pass
Dárkový Pass
Flexi Pass
Fokus Pass
Bonus Pass
Kontakt
Masáže - Rakovník
Lékařský dům - 3. patro
Husovo nám. 2347 tel.: 606 925 285 info@lecivapriroda.cz