řebříček obecný
Řebříček používáme pro jeho výraznou a trpkou chuť jako koření. Můžeme ho použít jak čerstvý, tak i sušený. Především sušená květenství řebříčku si zachovávají výrazné aroma i dlouho po usušení.
řebříčkový ocet
1 nať sušeného řebříčku, 750ml octa (jablečný, vinný)
Řebříček naložíme do octa na 24 - 36 hodin, ale ne na dýl, pak by byl ocet příliš aromatický. Pak vše přecedíme a v dobře uzavřené láhvi skladujeme v chladu. Řebříčkový ocet je vhodný pro nakládání zvěřiny.
