máta peprná
čeleď: hluchavkovité (Lamiaceae)
Název
latinský název: Mentha piperita L.
lidové názvy: větrová zelina, větrové koření, nátkové koření, fefrminc, balšám, pepřová máta, větrová bylina
Popis
Máta je vytrvalá rostlina, vysoká 50 - 80 cm, s dřevnatým oddenkem a podzemními i nadzemními výběžky s pupeny. Lodyhy jsou vysoké, čtyřhranné, lysé až ochlupené, na koncových lichopřeslenech vyrůstají světle fialové nebo narůžovělé květy, které tvoří květenství válcovitého klasu. Květy mají pětizubý trubkovitý a na okrajích řasnatý kalich a bledě nachovou nebo růžovou čtyřcípou korunku. Z koruny vyčnívá čnělka s dvojklannou bliznou a v koruně jsou ukryté čtyři tyčinky. Listy jsou tmavě zelené a stejně jako lodyhy i nafialovělé, dlouze řapíkaté, kopinaté a zubovité. Rostlina vydává silnou mentolovou vůni. Kvete od června do srpna. Plodem jsou vejčité nahnědlé tvrdky. Máta se rozmnožuje podzemními výhonky.
Výskyt
Máta peprná je křížencem máty vodní a máty klasnaté a ve volné přírodě se vyskytuje zřídka. Pěstuje se převážně ve velkém na polích. Dává přednost lehčím humózním půdám s dostatkem vláhy a světla v teplejších oblastech.
Obsažené látky
Silice obsahující mentol, menton, sabinen, mentofuran, piperiton, třísloviny, hořčiny, estery s kyselinou octovou a valerovou a flavonové glykosidy.
Sběr a sušení
Sbíráme nať nebo pouze list těsně před rozkvětem od června do srpna kolem desáté hodiny dopoledne za suchého počasí. Máta se rychle zapařuje, proto ji dáme sušit co nejdříve. Mátu můžeme sušit umělým teplem při maximální teplotě 40°C. Přirozeným teplem ji sušíme v tmavé a vzdušné místnosti na sušících platech v jedné vrstvě ideálně při teplotě 20 - 30°C. Dobře usušená rostlina si uchovává svoji původní barvu a charakteristický mentolový pach. Zhnědlé části jsou bezcenné, proto je nepoužíváme k dalšímu upotřebení.
Přirozenost, moc a účinek
Máta je přirozenosti horké a suché na počátku třetího stupně. Moc má svírati a utvrzovati, chuti je trochu hořké.
Další zpracování
čaj
likér
olej
odvar
inhalace
koupele
nálev
tinktura
prášek
mast
kloktado
odvar
!máta se nedoporučuje k dlouhodobému užívání, při předávkování může dojít k pocitům ošklivosti, k celkové slabosti a křečím, také k poruchám krevního obrazu, nesmí se používat při vysokém krevním tlaku!
